Nhằm hướng đến kỷ niệm 113 năm ngày Quốc tế Phụ nữ và chào mừng Đại hội Công đoàn các cấp, sáng ngày 07/3/2023 Công đoàn ngành Giáo dục Bình Định đã tổ chức hội thi “Trưng bày mâm bánh truyền thống” năm 2023 với sự tham gia của 112 thí sinh đến từ 56 đơn vị.
Công đoàn trường THPT chuyên Lê Quý Đôn cũng đã mang đến Hội thi những món bánh dân gian đặc sắc với sự bày trí, phối màu, tạo hình bắt mắt mang chủ đề “Hương sắc thời gian”. Với ẩn ý ví nét đẹp của người phụ nữ cũng giống như nét đẹp của văn hóa ẩm thực sẽ tỏa hương, tỏa sắc và trường tồn mãi theo thời gian.
Các món bánh dân gian đã trở thành nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Khắp mọi miền đất nước có rất nhiều món bánh đặc sắc, nhưng với niềm tự hào đến những món bánh của người dân xứ Nẫu nên trường Lê đã mang đến Hội thi các loại bánh truyền thống của quê hương Bình Định.
Đầu tiên là món bánh xèo tôm nhảy – một món bánh không thể thiếu trong thế giới ẩm thực Bình Định. Đúng như cái tên gọi điểm nhấn của món bánh này là những con tôm đất còn tươi sống. Nước mắm, bánh tráng và rau sống đi kèm cũng là những thứ không thể thiếu làm cho món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn.
Tiếp theo là bánh bèo được trang trí thành hình chim công khoe sắc, tượng trưng cho nét đẹp kiêu sa nhưng thủy chung, son sắc của người phụ nữ
Bánh ít lá gai, với hương vị làm say lòng người. Đây không chỉ là thứ quà ngon mà còn là món bánh đồng hành trong các nghi lễ quan trọng
Bánh da lợn là loại bánh thường dùng để tráng miệng. Khi ăn có vị dẻo, mát của bột năng, thơm bùi của đậu xanh.
Bánh hồng cũng là đặc sản lâu đời của miền đất võ Bình Định. Với nguyên liệu dân giã, bánh là biểu trưng cho tin vui nên thường xuất hiện trong dịp cưới hỏi.
Bánh dừa nướng cũng là món ăn vặt được ưa chuộng đến từ xứ sở dừa Tam Quan.
Nhắc tới bánh phu thê hẳn không ai quên câu thơ “Xem trong đôi bánh phu thê – Hương quê trộn với lời thề thủy chung”. Bánh phu thê (hay còn gọi xu xuê), độ dẻo dai, dính kết của bánh gợi nhắc đến sự gắn kết bền lâu, hạnh phúc viên mãn cho đôi lứa.
Cuối cùng là bánh đậu xanh với những nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên như đậu xanh, nước cốt dừa, đường. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với trà, như một cách thưởng thức thanh tao, nhã nhặn. Bằng sự khéo léo và chuẩn bị chu đáo, Công đoàn trường THPT chuyên Lê Quý Đôn đã xuất sắc đạt giải Ba của Hội thi trong nụ cười và niềm vui hân hoan của các công đoàn viên.
Tác giả: Cô Trần Thị Thảo, Tổ Lịch sử – Địa lí – GDCD